Recetas Paleo by Boscop Benavente

Pollo en BBQ de ciruela (2porciones)

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Ingredientes

01 Pechuga de pollo, (450gr aprox) sin hueso y sin piel.
06 Ciruelas rojas maduras
01 Cebolla blanca mediana
1/2 cdita de Aceite de aguacate
01 Naranja
1/2 Pimiento rojo
1/2 Chile chilaca
1/2 Pimiento naranja
10 Tomates Cherrys
1/4 Col morada
02 dientes de ajo
Sal de mar
Pimienta
01 rama de Canela
1 puño de albahaca fresca

Preparación

Desinfectar y lavar bien todos los ingredientes.
Se pican los pimientos, la cebolla,el chilaca y el ajo, se ponen a saltear en un sartén amplio con unas gotas de aceite de aguacate se sazona con sal de mar y pimienta, ya que el ajo y la cebolla tengan un término de casi quemado. Se integra, la pulpa de las ciruelas y la col morada finamente picada, y se deja a fuego lento por 5 min.

Aparte se zazona el pollo con pimienta y albahaca y se corta en trozos pequeños e irregulares y se pone en la sartén se revuelve bien con la salsa y se le agrega el jugo de la naranja, se tapa y se deja a fuego lento por 7 min, se agregan los tomates cherrys y la rama de canela, se dejan otros 4 minutos, se apaga el fuego se retira la canela y se apachurran los tomates se revuelve y listo !!

Se sugiere acompañarse de una ensalada verde de lechuga, espinaca, col morada, pimiento naranja, limón y un cuarto de aguacate por persona !!

Espero la disfruten.

Boscop Benavente

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About boscop benavente

Mex DF 2014 Rodrigo Martínez, aka Boscop Benavente, nace en Monterrey N.L. El 05 de Marzo de 1977, inicia su formación musical en la Escuela Superior de Música y Danza de Monterrey, complementado su formación en el Colegio de Ingenieros de Audio en Monterrey, Después de colaborar como ingeniero de audio en vivo con PlastilinaMosh y la mayoría de las bandas de Monterrey, entre los años 1995 a 2000, paso a ser parte de en bandas como Arizona , She's a Tease, Kurkova, entre 2000 y 2003. En 2004 que se integra como Baterista y Productor de Quiero Club, tocando en Festivales, Vives Latino, Rock al Parque, Corona Capital, Corona Music Fest , MXBeats, , alternando con bandas como Depeche Mode,Flaming Lips, NIN, Grabando , Produciendo y Mezclando a la Fecha 3 discos y un EP. de Quiero club el cual el disco el techo es el suelo obtuvo Nominacion al Grammy Latino ,(mejor arte empaque) Actualmente a la par de QC, Toca con Pato Machete y la Contrabanda, tiene su DJ Set The Ramones a Terán y su proyecto en solitario experimental de arte sonoro bastiAM. www.boscopbenavente.com @boscopbenavente
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